Курмакаева Тамара Владимировна, канд. биол. наук, доцент, профессор кафедры агробиотехнологий
ул. Оренбургская, 15Б, г. Москва, 111622
Tamara V. Kurmakaeva, Cand. Sci. (Biology), Associate Professor, Professor of the Department of Agrobiotechnology
15B Orenburgskaya str., Moscow 111622
Козак Сергей Степанович, д-р биол. наук, профессор, ведущий научный сотрудник, руководитель испытательного лабораторного центра
стр. 1, р. п. Ржавки, г. о. Солнечногорск, 141552, Московская область
Sergey S. Kozak, Dr. Sci. (Biology), Professor, Leading Researcher, Head of the Testing Laboratory Centre
building 1, Rzhavki, Solnechnogorsk 141552, Moscow Oblast
Баранович Евгения Сергеевна, канд. вет. наук, доцент кафедры морфологии и ветеринарно-санитарной экспертизы института зоотехнии и биологии
ул. Тимирязевская, 49, г. Москва, 127550
Evgeniya S. Baranovich, Cand. Sci. (Veterinary Medicine), Associate Professor of the Department of Morphology and Veterinary and Sanitary Examination
49 Timiryazevskaya str., Moscow 127550
Известно, что доля инфекционных болезней в общей патологии птицы значительно варьирует, причем в структуре неблагополучия и заболеваемости бактериальные инфекции имеют решающее значение. Большая их часть регистрируется в крупных птицеводческих хозяйствах, на птицефабриках и в личных подсобных хозяйствах нашей страны и представляет серьезную опасность в эпизоотическом и ветеринарно-санитарном отношении. В данной работе представлены результаты анализа заболеваемости птицы колибактериозом и сальмонеллезом за период с 2018 по 2022 г. с учетом количества неблагополучных пунктов и заболевшей птицы по каждой болезни. Ретроспективный анализ показал, что в птицеводческих хозяйствах Российской Федерации данные бактериозы регистрируются ежегодно, за 5 лет количество заболевшей колибактериозом птицы варьировало от 66,18% в 2018 г. до 0,15% в 2021 г. от общего количества заболевшей птицы, а количество заболевшей сальмонеллезом птицы – от 65,91% в 2019 г. до 0,57% в 2021 г. В 2018–2020 гг. на наличие сальмонелл исследовано 219 020 проб мяса птицы и птицеводческой продукции, из них в 0,80% случаев обнаружены Salmonella enteritidis, Salmonella typhimurium, Salmonella infantis. Следует обратить внимание, что в соответствии с требованиями технических регламентов ТР ТС 021/2011 и ТР ЕАЭС 051/2021 не допускается присутствие сальмонелл в 25 г мяса птицы. По данным автоматизированной системы «Веста», за исследуемый период несоответствия по микробиологическим показателям безопасности выявлены в 16,11% проб мяса птицы и птицепродуктов, из них в 10,98% образцов содержались мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы, в 5,13% – бактерии группы кишечной палочки. Полученные данные свидетельствуют о необходимости проведения ретроспективного анализа заболеваемости птицы отдельными бактериальными инфекциями для изучения эпизоотической ситуации в птицеводческих хозяйствах с целью совершенствования комплекса мероприятий по обеспечению ветеринарного благополучия птицеводства, при этом следует обращать внимание на результаты лабораторных исследований.
The proportion of infectious diseases in general avian pathology is known to vary significantly, while bacterial infections play a critical role in avian disease occurrence and incidence. Most of them are registered in the country’s large-scale poultry holdings, poultry farms and backyards and pose a serious risk in terms of epidemic and veterinary-sanitary aspects. This paper presents the results of analysis of avian colibacillosis and salmonellosis occurrence in 2018–2022, taking into account the number of outbreaks and diseased poultry for each disease. A retrospective analysis showed that these infections are registered annually in poultry farms of the Russian Federation, within a 5-year-period the number of poultry with colibacillosis ranged from 66.18% in 2018 to 0.15% in 2021 of the total number of diseased birds, and the number of Salmonella-infected poultry ranged from 65.91% in 2019 to 0.57% in 2021. In 2018–2020 219,020 samples of poultry meat and poultry products were tested for Salmonella, while Salmonella enteritidis, Salmonella typhimurium, Salmonella infantis were detected in 0.80% cases. It should be noted that in accordance with the requirements of Technical Regulations TR CU 021/2011 and TR EAEU 051/2021, no Salmonella is allowed in 25 g of poultry meat. According to the VESTA automated system, during the study period, incompliances with microbiological safety parameters were detected in 16.11% of poultry meat and poultry product samples, of which 10.98% of the samples contained mesophilic aerobic and facultative anaerobic microorganisms, and 5.13% contained Escherichia coli. The data obtained indicate the need for a retrospective analysis of the occurrence of some avian bacterial infections in order to study the animal disease situation in poultry farms for the purpose of improving the set of measures to ensure the disease freedom in poultry industry, while addressing the laboratory test results.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.