veterinaryВетеринария сегодняVeterinary Science Today2304-196X2658-6959"Veinard"10.29326/2304-196X-2023-12-1-73-78veterinary-712Research ArticleОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ | ВЕТЕРИНАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯORIGINAL ARTICLES | VETERINARY MICROBIOLOGYКлинико-морфологические особенности сальмонеллеза у коров и телят на фоне теплового стрессаClinical and morphological features of salmonellosis in cows and calves affected by heat stresshttps://orcid.org/0000-0001-9689-1781ДроздоваЛ. И.DrozdovaL. I.

Дроздова Людмила Ивановна, доктор ветеринарных наук, профессор, ведущий научный сотрудник

г.  Екатеринбург

Lyudmila I. Drozdova, Doctor of Science (Veterinary Medicine), Professor, Leading Researcher

Ekaterinburg

drozdova43@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0002-9506-6883ШиловаЕ. Н.ShilovaE. N.

Шилова Евгения Николаевна, доктор ветеринарных наук, доцент, ведущий научный сотрудник

г.  Екатеринбург

Evgenia N. Shilova, Doctor of Science (Veterinary Medicine), Associate Professor, Leading Researcher

Ekaterinburg

adelaida.gurgenovna@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0003-0025-3545ШкуратоваИ. А.ShkuratovaI. A.

Шкуратова Ирина Алексеевна, доктор ветеринарных наук, профессор, член-корреспондент РАН, директор Уральского научно-исследовательского ветеринарного института

г.  Екатеринбург

Irina A. Shkuratova, Doctor of Science (Veterinary Medicine), Professor, Associate Member of the Russian Academy of Sciences, Director of the Ural Scientific Research Veterinary Institute

Ekaterinburg

info@urnivi.ruhttps://orcid.org/0000-0002-5699-3924РяпосоваМ. В.RyaposovaM. V.

Ряпосова Марина Витальевна, доктор биологических наук, доцент, ведущий научный сотрудник 

г.  Екатеринбург

Marina V. Ryaposova, Doctor of Science (Biology), Associate Professor, Leading Researcher

Ekaterinburg

riaposova76@mail.ruФГБНУ «Уральский федеральный аграрный научно исследовательский центр Уральского отделения Российской академии наук» (ФГБНУ УрФАНИЦ УрО РАН)РоссияFederal State Budgetary Scientific Institution “Ural Federal Agrarian Scientific Research Centre, Ural Branch of the Russian Academy of Sciences” (FSBSI UrFASRC, UrB of RAS)Russian Federation2023250320231217378Copyright © Дроздова Л.И., Шилова Е.Н., Шкуратова И.А., Ряпосова М.В., 20232023Дроздова Л.И., Шилова Е.Н., Шкуратова И.А., Ряпосова М.В.Drozdova L.I., Shilova E.N., Shkuratova I.A., Ryaposova M.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://veterinary.arriah.ru/jour/article/view/712

Воздействие аномально высоких температур на Среднем Урале привело к развитию хронического теплового стресса у крупного рогатого скота. Несмотря на меры, которые принимались для защиты молочного стада от перегрева (вентиляторы, орошения прохладной водой, создание затенения дворов), тепловой стресс ослаблял иммунную систему животных, что приводило к чрезмерному увеличению популяции сальмонелл в желудочно-кишечном тракте у животных, нарушению проницаемости кишечной стенки для бактерий, а также мог быть причиной повышения вирулентности для крупного рогатого скота не свойственных им серотипов – Salmonella сholeraesuis. Одновременное присутствие двух патогенов вида Salmonellaentericasubsp. enterica: Salmonellaenteritidis и Salmonellacholeraesuis – вызвало комплекс клинико-морфологических изменений в организме взрослых коров. У коров инфекция проявлялась стойкой слизистой диареей, потерей уровня лактации и развитием интоксикации. У телят заболевание сопровождалось септическими явлениями, выраженной интоксикацией, гипертермией (40,5–41,0 °С), развитием значительного (более 7%) обезвоживания и гибелью. При гистологическом исследовании паренхиматозных органов коров выявлены изменения, характерные для развития патологического процесса, свойственного сальмонеллезу: в паренхиматозных органах (печени, селезенке) обнаружены специфические сальмонеллезные гранулемы. В других паренхиматозных органах (почках, сердце) обнаружен комплекс патологических процессов, характерных для сепсиса. Характер патологических изменений свидетельствует о развитии септического процесса, распространяющегося как гематогенно, так и лимфогенно, причем строение гранулем, скорее всего, указывает на циркуляцию в организме крупного рогатого скота такого возбудителя, как Salmonellacholeraesuis. 

Exposure to abnormally high temperatures in the Middle Urals has ledtochronic heat stress in cattle. Despitethe measures taken toprotect thedairy herdfrom overheating (fans, irrigationwith coolwater, livestocksunshades), the heatstressunderminedtheimmunityofanimals, thus, leadingtoan excessiverisein Salmonella population in the gastrointestinal tract, increasedin test in alpermeability, and could also bethecause of increasedvirulence of such serotypes as – Salmonella choleraesuis, that are not typical for cattle. The simultaneous presenceof twopathogensof Salmonella entericasubsp. entericaspecies: i.e. Salmonella enteritidis and Salmonella choleraesuis – causeda number of clinical and morphological changesin adultcows. In cows, the infection manifested itself by persistent diarrhea with mucus, reduced milkproduction and intoxication. In calves, the disease was accompanied by septic signs, severein toxication, hyperthermia (40.5–41.0 °C), severed ehydration (morethan 7%) and death. Histopathological examination of bovineparenchymal organs revealed changes typical for salmonellos is pathological process: specific salmonella granulomas were foundin parenchymalorgans (liver, spleen). Some pathological processestypical for sepsiswere foundin other parenchymalorgans (kidneys, heart). The nature of pathological changes in dicates that there is as epticprocess that spreads both hematogenically and lymphogenically, and the structure of granulomas most likely indicates that such apathogen as Salmonelacholeraesuis circulates in cattle. 

сальмонеллезкрупный рогатый скоттепловой стрессморфологические изменения паренхиматозных органовсальмонеллезная гранулемаsalmonellosiscattleheat stressmorphological changes of parenchymal organssalmonella granulomaРабота выполнена при финансовой поддержке Минобрнауки России в рамках Программы фундаментальных научных исследований в Российской Федерации на долгосрочный период (2021–2030 годы) по направлению «4.2.1.5 Разработка технологий прижизненного управления качеством животноводческого сырья для получения высококачественных и безопасных продуктов питания».ReferencesБайсарова З. Т. Сальмонеллы: классификация, антигенная структура и факторы патогенности. Вестник Медицинского института. 2021; 1 (19): 88–92. DOI: 10.36684/med-2021-19-1-88-92.Baisarova Z. T. Salmonells: classification, antigenic structure and factors of pathogenicity. Vestnik Meditsinskogo instituta. 2021; 1 (19): 88–92. DOI: 10.36684/med-2021-19-1-88-92. (in Russ.)Костенко Ю. Г., Храмов М. В., Давлеев А. Д. Современные аспекты возникновения и предупреждения пищевого сальмонеллеза. Ветеринария. 2012; 4: 9–13. eLIBRARY ID: 17663533.Kostenko Iu. G., Khramov M. V., Davleev A. D. The problem and prophylaxis of foodborne salmonellosis. Veterinariya. 2012; 4: 9–13. eLIBRARY ID: 17663533. (in Russ.)Мезенцев С. В. Сальмонеллез – отечественный или импортный. Ветеринария. 2015; 6: 30–32. eLIBRARY ID: 23568338.Mezencev S. V. Salmonellosis – national and import. Veterinariya. 2015; 6: 30–32. eLIBRARY ID: 23568338. (in Russ.)Мезенцев С. В. Применение принципов ХАССП предприятиями по убою сельскохозяйственных животных. Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2015; 11 (133): 122–126. eLIBRARY ID: 24902454.Mezentsev S. V. The application of HACCP principles by farm animal slaughter companies. Bulletin of Altai State Agricultural University. 2015; 11 (133): 122–126. eLIBRARY ID: 24902454. (in Russ.)Van Kessel J. A., Karns J. S., Wolfgang D. R., Hovingh E., Schukken Y. H. Dynamics of Salmonella serotype shifts in an endemically infected dairy herd. Foodborne Pathog. Dis. 2012; 9 (4): 319–324. DOI: 10.1089/ fpd.2011.1054.Van Kessel J. A., Karns J. S., Wolfgang D. R., Hovingh E., Schukken Y. H. Dynamics of Salmonella serotype shifts in an endemically infected dairy herd. Foodborne Pathog. Dis. 2012; 9 (4): 319–324. DOI: 10.1089/ fpd.2011.1054.Rodriguez-Rivera L. D., Wright E. M., SilerJ. D., Elton M., Cummings K. J., Warnick L. D., Wiedmann M. Subtype analysis of Salmonella isolated from subclinically infected dairy cattle and dairy farm environmentsrevealsthe presence of both human- and bovine-associated subtypes. Vet. Microbiol. 2014; 170 (3–4): 307–316. DOI: 10.1016/j.vetmic.2014.02.013.Rodriguez-Rivera L. D., Wright E. M., SilerJ. D., Elton M., Cummings K. J., Warnick L. D., Wiedmann M. Subtype analysis of Salmonella isolated from subclinically infected dairy cattle and dairy farm environmentsrevealsthe presence of both human- and bovine-associated subtypes. Vet. Microbiol. 2014; 170 (3–4): 307–316. DOI: 10.1016/j.vetmic.2014.02.013.Cummings K. J., Warnick L. D., Elton M., Gröhn Y. T., McDonough P. L., SilerJ. D. The effect of clinical outbreaks ofsalmonellosis on the prevalence of fecal Salmonella shedding among dairy cattle in New York. Foodborne Pathog. Dis. 2010; 7 (7): 815–823. DOI: 10.1089/fpd.2009.0481.Cummings K. J., Warnick L. D., Elton M., Gröhn Y. T., McDonough P. L., SilerJ. D. The effect of clinical outbreaks ofsalmonellosis on the prevalence of fecal Salmonella shedding among dairy cattle in New York. Foodborne Pathog. Dis. 2010; 7 (7): 815–823. DOI: 10.1089/fpd.2009.0481.Безбородова Н. А. Современный подход к проблеме клостридиозов в животноводстве: отбор проб, лабораторная диагностика, профилактика. Российский журнал «Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии». 2020; 3 (35): 392–402. DOI: 10.36871/vet.san.hyg. ecol.202003016.Bezborodova N. A. Modern approach to the problem of clostridiosis in animal husbandry: sampling, laboratory diagnostics, prevention (overview). Russian Journal “Problems of Veterinary Sanitation, Hygiene and Ecology”. 2020; 3 (35): 392–402. DOI: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202003016. (in Russ.)Безбородова Н. А., Кожуховская В. В., Петропавловский М. В., Томских О. Г. Полимеразная цепная реакция в диагностике латентных, бессимптомных и хронических форм инфекционных заболеваний крупного рогатого скота. Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. 2019; 4: 30–33. DOI: 10.17238/issn2072-6023.2019.4.30.Bezborodova N. A., Kozhukhovskaya V. V., Petropavlovsky M. V., TomskikhO. G. Polymerase chain reaction in the diagnosis of latent, asymptomatic and chronic infectious diseases of cattle. Issuesof LegalRegulationin VeterinaryMedicine. 2019; 4: 30–33. DOI: 10.17238/issn2072-6023.2019.4.30. (in Russ.)Holschbach C. L., Peek S. F. Salmonella in dairy cattle. Vet. Clin. North Am. Food. Anim. Pract. 2018; 34 (1): 133–154. DOI: 10.1016/j.cvfa.2017.10.005.Holschbach C. L., Peek S. F. Salmonella in dairy cattle. Vet. Clin. North Am. Food. Anim. Pract. 2018; 34 (1): 133–154. DOI: 10.1016/j.cvfa.2017.10.005.Глотов А. Г., Глотова Т. И. Сальмонеллез крупного рогатого скота на молочных комплексах (Обзор. Часть 1). Ветеринария. 2020; 2: 3–7. DOI: 10.30896/0042-4846.2020.23.2.03-07.Glotov A. G., Glotova T. I. Cattle salmonellosis on big dairy farms (Review. P. 1). Veterinariya. 2020; 2: 3–7. DOI: 10.30896/0042-4846.2020.23.2.03- 07. (in Russ.)Глотов А. Г., Глотова Т. И. Сальмонеллез крупного рогатого скота на молочных комплексах (Обзор. Часть 2). Ветеринария. 2020; 3: 3–7. DOI: 10.30896/0042-4846.2020.23.3.03-07.Glotov A. G., Glotova T. I. Cattle salmonellosis on big dairy farms (Review. P. 2). Veterinariya. 2020; 3: 3–7. DOI: 10.30896/0042-4846.2020.23.3.03- 07. (in Russ.)Беляев Л. И., Беляева М. М. Правильный подход к диагностике и профилактике факторных болезней животных. Ветеринария. 2013; 5: 14–16. eLIBRARY ID: 19033248.Beliaev L. I., Beliaeva M. M. Epizootic justification correct diagnostics and prevention of infectious animal diseasesin factor. Veterinariya. 2013; 5: 14–16. eLIBRARY ID: 19033248. (in Russ.)Порываева А. П., Красноперов А. С., Томских О. Г., Лысова Я. Ю. Модель оценки риска развития осложнений при диспепсии у телят. Аграрный вестник Урала. 2019; 1 (180): 31–37. DOI: 10.32417/article_ 5ca4e6ff8e24c2.87308778.Poryvaeva А. Р., Krasnoperov A. S., Tomskikh O. G., Lysova Ya. Yu. Model of estimation of risk of development of complications when dyspepsia in calves. Agrarian Bulletin of the Urals. 2019; 1 (180): 31–37. DOI: 10.32417/article_5ca4e6ff8e24c2.87308778. (in Russ.)Субботин В. В., Лощинин М. Н., Соколова Н. А., Коломыцев С. А. Сальмонеллезы – актуальная проблема ветеринарной медицины. Ветеринария и кормление. 2013; 4: 59–61. eLIBRARY ID: 20291920.Subbotin V. V., Loschinin M. N., Sokolova N. A., Kolomytsev S. A. Salmonellosis – the actual problem of Veterinary Medicine. Veterinaria i kormlenie. 2013; 4: 59–61. eLIBRARY ID: 20291920. (in Russ.)Рудь Е. Н., Кузьминова Е. В., Семененко М. П., Абрамов А. А., Рудь Н. А. Проблема теплового стресса в молочном животноводстве. Ветеринария Кубани. 2020; 3: 10–11. DOI: 10.33861/2071-8020-2020-3- 10-11.Rud E. N., Kuzminova E. V., Semenenko M. P., Abramov A. A., Rud N. A. Heat stress problem in dairy farming. Veterinaria Kubani. 2020; 3: 10–11. DOI: 10.33861/2071-8020-2020-3-10-11. (in Russ.)Edrington T. S., Ross T. T., Callaway T. R., Martinez C. H., Hume M. E., Genovese K. J., et al. Investigation into the seasonal salmonellosis in lactating dairy cattle. Epidemiol. Infect. 2008; 136 (3): 381–390. DOI: 10.1017/ S0950268807008680.Edrington T. S., Ross T. T., Callaway T. R., Martinez C. H., Hume M. E., Genovese K. J., et al. Investigation into the seasonal salmonellosis in lactating dairy cattle. Epidemiol. Infect. 2008; 136 (3): 381–390. DOI: 10.1017/ S0950268807008680.Буряков Н. П., Бурякова М. А., Алешин Д. Е. Тепловой стресс и особенности кормления молочного скота. Российский ветеринарный журнал. Сельскохозяйственные животные. 2016; 3: 5–13. eLIBRARY ID: 26538900.Buryakov N. P., Buryakova M. A., Aleshin D. E. Heat stress and heat stress and feeding features of the dairy cattle. Russian Veterinary Journal. Productive Animals. 2016; 3: 5–13. eLIBRARY ID: 26538900. (in Russ.)Семина А. Н., Абгарян С. Р. Идентификация Salmonella enteritidis и Salmonella typhimurium методом полимеразно цепной реакции. Международный вестник ветеринарии. 2018; (4): 39–43. eLIBRARY ID: 36552499.SeminaA. N., Abgarian S. R. Identification of Salmonellaenteritidis and Salmonella typhimurium by polymerase chain reaction. InternationalJournal of Veterinary Medicine. 2018; (4): 39–43. eLIBRARY ID: 36552499. (in Russ.)Carroll L. M., Buehler A. J., Gaballa A., Siler J. D., Cummings K. J., Cheng R. A., Wiedmann M. Monitoring the microevolution of Salmonella enterica in healthy dairy cattle populations at the individual farm level using whole-genome sequencing. Front. Microbiol. 2021; 12:763669. DOI: 10.3389/fmicb.2021.Carroll L. M., Buehler A. J., Gaballa A., Siler J. D., Cummings K. J., Cheng R. A., Wiedmann M. Monitoring the microevolution of Salmonella enterica in healthy dairy cattle populations at the individual farm level using whole-genome sequencing. Front. Microbiol. 2021; 12:763669. DOI: 10.3389/fmicb.2021.Pecoraro H. L., Thompson B., Duhamel G. E. Histopathology case definition of naturally acquired Salmonella enterica serovarDublin infection in young Holstein cattle in the northeastern United States. J. Vet. Diagn. Invest. 2017; 29 (6): 860–864. DOI: 10.1177/1040638717712757.Pecoraro H. L., Thompson B., Duhamel G. E. Histopathology case definition of naturally acquired Salmonella enterica serovarDublin infection in young Holstein cattle in the northeastern United States. J. Vet. Diagn. Invest. 2017; 29 (6): 860–864. DOI: 10.1177/1040638717712757.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.