veterinaryВетеринария сегодняVeterinary Science Today2304-196X2658-6959"Veinard"10.29326/2304-196X-2020-1-32-60-65veterinary-459Research ArticleВЕТЕРИНАРНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯVETERINARY MICROBIOLOGYМикотоксикологический мониторинг. Сообщение 1. Полнорационные комбикорма для свиней и птицы (2009–2018 гг.)Mycotoxicological monitoring. Part 1. Complete mixed feed for pigs and poultry (2009–2018)https://orcid.org/0000-0002-9144-615XКононенкоГ. П.KononenkoG. P.

Кононенко Галина Пантелеевна, доктор биологических наук, профессор, заведующий лабораторией микотоксикологии и санитарии кормов

123022, г. Москва, Звенигородское шоссе, д. 5

Galina P. Kononenko, Doctor of Science (Biology), Professor, Head of Laboratory for Mycotoxicology and Feed Hygiene

123022, Moscow, Zvenigorodskoe shosse, 5

kononenkogp@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0002-5674-2818БуркинА. А.BurkinA. A.

Буркин Алексей Анатольевич, кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник

Москва

Alexey A. Burkin, Candidate of Science (Medicine), Senior Researcher

Moscow

aaburkin@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0002-1479-8602ЗотоваЕ. В.ZotovaYe. V.

Зотова Елена Владимировна, кандидат ветеринарных наук, старший научный сотрудник

Москва

Yelena V. Zotova, Candidate of Science (Veterinary Medicine), Senior Researcher

Moscow

ezotova63@gmail.comВсероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр – Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной ветеринарии имени К. И. Скрябина и Я. Р. Коваленко Российской академии наук» (ВНИИВСГЭ – филиал ФГБНУ ФНЦ ВИЭВ РАН)РоссияAll-Russia Research Institute of Veterinary Sanitation, Hygiene and Ecology – Branch of the Federal State-Financed Scientific Institution “Federal Scientific Centre – All-Russian Research Institute of Experimental Veterinary Medicine named after K. I. Scryabin and Ya. R. Kovalenko of the Russian Academy of Sciences”Russian Federation202027032020016065Copyright © Кононенко Г.П., Буркин А.А., Зотова Е.В., 20202020Кононенко Г.П., Буркин А.А., Зотова Е.В.Kononenko G.P., Burkin A.A., Zotova Y.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://veterinary.arriah.ru/jour/article/view/459

Представлены результаты 10-летнего ежегодного микотоксикологического обследования полнорационных комбикормов для свиней и сельскохозяй­ственной птицы, предоставленных хозяйствами и перерабатывающими предприятиями Северо-Западного, Центрального, Южного, Приволжского и Уральского федеральных округов. Методом конкурентного иммуноферментного анализа показано, что Т-2 токсин, дезоксиниваленол, зеараленон, фумонизины группы В, альтернариол, охратоксин А, цитринин, микофеноловая кислота, эргоалкалоиды и эмодин встречаются с частотой более 5%, их количества варьируют в пределах одного-трех порядков, и количества Т-2 токсина, дезоксиниваленола, зеараленона, фумонизинов и охратоксина А могут превышать регламенты допустимого содержания в зерне, предназначенном на кормовые цели. Диацетоксисцирпенол, афлатоксин В1, стеригматоцистин и циклопиазоновая кислота относятся к группе редких контаминантов. Установлено, что высокая загрязненность комбикормов Т-2 токсином и эмодином сохраняет по годам устойчивый характер, в отдельные годы возрастает встречаемость дезоксиниваленола, фумонизинов, а также охратоксина А, ци­тринина, микофеноловой кислоты и эргоалкалоидов. В 2016–2018 гг. отмечено обострение ситуации по загрязненности комбикормов альтернариолом при положительной тенденции снижения контаминации фумонизинами и сохранения стабильно низкой встречаемости зеараленона. Факт обширной распространенности эмодина, известного как «диарейный фактор», а также спорадического, в отдельные периоды наблюдений, возрастания контами­нации комбикормов альтернариолом, цитринином и микофеноловой кислотой – микотоксинами с особо опасными формами токсического действия и негативными отдаленными последствиями – выявлен впервые. Эта информация подтверждает необходимость их введения в группу нормируемых санитарно-значимых показателей. Обсуждаются общие черты контаминации комбикормов для свиней и птицы, а также целесообразность региональных обследований для прогнозирования рисков развития интоксикаций. Особое внимание уделяется актуальности выполнения проектов, направленных на формирование единых информационных ресурсов, которые могут стать уникальной научной базой для инноваций в сфере профилактики кормо­вых отравлений. Исходные данные мониторинга, систематизированные и обобщенные в данной работе, представлены в электронном виде в разделе «Дополнительные материалы».

Results of the ten-year annual mycotoxicological testing of complete mixed feeds for pigs and poultry submitted by holdings and processing establishments located in the Northwestern, Central, Southern, Volga and Ural Federal Districts are presented. Competitive ELISA tests showed that the occurrence of T-2 toxin, deoxynivalenol, zearalenon, fumonisines B, alternariol, ochratoxin A, citrinin, mycophenolic acid, ergoalkoloids and emodin was about 5% and quantities thereof varied within one or three orders; quantities of T-2 toxin, deoxynivalenol, zearalenon, fumonisines, and ochratoxin A might exceed maximum admissible levels for feed grains. Diacetoxyscirpenol, aflatoxin В1, sterigmatocystin and cyclopiazonic acid belonged to group of rare contaminants. Level of feed contamination with T-2 toxin and emodin was found to be consistently high during the said period; in some of the years occurrence of deoxynivalenol, fumonisines as well as ochra­toxin A, citrinin, mycophenolic acid and ergoalkoloids increased. In 2016–2018, mixed feed contamination with alternariol increased whereas contamination with fumonizin steadily decreased and level of zearalenon occurrence remained consistently low. Evidence for a wide occurrence of emodin known as “diarrheic factor” as well as for sporadic increase in mixed feed contamination with alternariol, citrinin, mycophenolic acid, mycotoxins having the highly dangerous toxic impact and long-term adverse effects, was detected for the first time. These data confirmed the need for their inclusion into the regulated group of substances significant for public health. General features of pig and poultry feed contamination as well as usefulness of regional surveys for intoxication risk prediction are described. Special attention is paid to the importance of the projects for creation of common information resources that could become a unique scientific basis for innovations in feed poisoning prevention. Original monitoring data systematized and summarized in the paper are given in electronic format in section Additional materials.

полнорационные комбикормамикотоксинымониторингиммуноферментный анализcomplete mixed feedmycotoxinsmonitoringenzyme-linked immunosorbent assay (ELISA)ReferencesПопова С. А., Скопцова Т. И., Лосякова Е. В. Микотоксины в кормах: причины, последствия, профилактика. Известия Великолукской ГСХА. 2017; 1: 16–23. eLIBRARY ID: 29095353.Popova S. А., Skoptsova Т. I., Losyakova Ye. V. Mycoptoxins in feed: causes, impact, prevention. Izvestiya Velikolukskoj GSKHA. 2017; 1: 16–23. eLIBRARY ID: 29095353. (in Russian)Страшилина Н., Головня Е., Филиппов М. Мониторинг микотоксинов в сырье и комбикорме. Комбикорма. 2010; 8: 63–66. eLIBRARY ID: 16544175.Strashilina N., Golovnya Ye., Filippov М. Monitoring of mycotoxins in raw materials and mixed feed. Kombikorma. 2010; 8: 63–66. eLIBRARY ID: 16544175. (in Russian)Pasquali M., Beyer M., Logriego A., Audenaert K., Balmas V., Basler R., Boutigny A. L., Chrpová J., Czembor E., Gagkaeva T., González-Jaén M. T., Hofgaard I. S., Köycü N. D., Hoffmann L., Lević J., Marin P., Miedaner T., Migheli Q., Moretti A., Müller M. E., Munaut F., Parikka P., Pallez-Barthel M., Piec J., Scauflaire J., Scherm B., Stanković S., Thrane U., Uhlig S., Vanheule A., Yli-Mattila T., Vogelgsang S. A. European database of Fusarium graminearum and F. culmorum trichothecene genotypes. Front. Microbiol. 2016; 7:406. DOI: 10.3389/fmicb.2016.00406.Pasquali M., Beyer M., Logriego A., Audenaert K., Balmas V., Basler R., Boutigny A. L., Chrpová J., Czembor E., Gagkaeva T., González-Jaén M. T., Hofgaard I. S., Köycü N. D., Hoffmann L., Lević J., Marin P., Miedaner T., Migheli Q., Moretti A., Müller M. E., Munaut F., Parikka P., Pallez-Barthel M., Piec J., Scauflaire J., Scherm B., Stanković S., Thrane U., Uhlig S., Vanheule A., Yli-Mattila T., Vogelgsang S. A. European database of Fusarium graminearum and F. culmorum trichothecene genotypes. Front. Microbiol. 2016; 7:406. DOI: 10.3389/fmicb.2016.00406.ТР ТС 015/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности зерна» (с изменениями на 15 сентября 2017 года): утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011. № 874. Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/902320395.TR CU 015/2011 Technical Regulation of the Customs Union on Safety of Grain (as amended on September 15, 2017): approved by the Customs Union Decision No. 874 of 9 December 2011. Available at: http://docs.cntd.ru/document/902320395. (in Russian)Рекомендации по микотоксикологическому контролю кормов для сельскохозяйственных животных: утв. Минсельхозом России № 25/3098 13.10.2014.Recommendations on mycotoxicological control of feed for livestock animals: approved by the Ministry of Agriculture of the Russian Federation No. 25/3098 of 13 October 2014. (in Russian)Буркин А. А., Кононенко Г. П. Распространение эргоалкалоидов в биологических объектах. Успехи медицинской микологии (Материалы VI Всероссийского конгресса по медицинской микологии). М: Национальная академия микологии; 2014; 13: 303–304.Burkin А. А., Kononenko G. P. Ergoalkaloid occurrence in biological objects. Uspekhi medicinskoj mikologii (Proceedings of the VII All-Russia Congress on medical mycology). М: National Academy of Mycology; 2014; 13: 303–304. (in Russian)Kononenko G. P., Burkin A. A. A survey on the occurrence of citrinin in feeds and their ingredients in Russia. Mycotox. Res. 2008; 24 (1): 3–6. DOI: 10.1007/BF02985263.Kononenko G. P., Burkin A. A. A survey on the occurrence of citri¬nin in feeds and their ingredients in Russia. Mycotox. Res. 2008; 24 (1): 3–6. DOI: 10.1007/BF02985263.Kononenko G. P., Burkin A. A. Peculiarities of feed contamination with citrinin and ochratoxin A. Agricultural Sciences. 2013; 4 (1): 34–38. DOI: 10.4236/as.2013.41006.Kononenko G. P., Burkin A. A. Peculiarities of feed contamination with citrinin and ochratoxin A. Agricultural Sciences. 2013; 4 (1): 34–38. DOI: 10.4236/as.2013.41006.Pfohl-Leszkowicz A., Manderville R. A. Ochratoxin A: An overview on toxicity and carcinogenicity in animals and humans. Mol. Nutr. Food Res. 2007; 51 (1): 61–99. DOI: 10.1002/mnfr.200600137.Pfohl-Leszkowicz A., Manderville R. A. Ochratoxin A: An overview on toxicity and carcinogenicity in animals and humans. Mol. Nutr. Food Res. 2007; 51 (1): 61–99. DOI: 10.1002/mnfr.200600137.Efuntoye M. O. Natural occurrence of aflatoxins in bread in Nigeria. SINET: Ephiop. J. Sci. 2004; 27 (1): 69–70. Available at: https://www.ajol.info/index.php/sinet/article/view/18223/17221.Efuntoye M. O. Natural occurrence of aflatoxins in bread in Nigeria. SINET: Ephiop. J. Sci. 2004; 27 (1): 69–70. Available at: https://www.ajol.info/index.php/sinet/article/view/18223/17221.Rhyn P., Zoller O. Zearalenone in cereals for human nutrition: relevant data for the Swiss population. Eur. Food Res.Technol. 2003; 216 (4): 319–322. DOI: 10.1007/s00217-003-0674-7.Rhyn P., Zoller O. Zearalenone in cereals for human nutrition: relevant data for the Swiss population. Eur. Food Res.Technol. 2003; 216 (4): 319–322. DOI: 10.1007/s00217-003-0674-7.Schollenberger M., Drochner W., Rüfle M., Suchy S., Terry-Jara H., Müller H. M. Trichothecene toxins in different groups of conventional and organic bread of the German market. J. Food Comp. Anal. 2005; 18 (1): 69–78. DOI: 10.1016/j.jfca.2003.10.009.Schollenberger M., Drochner W., Rüfle M., Suchy S., Terry-Jara H., Müller H. M. Trichothecene toxins in different groups of conventional and organic bread of the German market. J. Food Comp. Anal. 2005; 18 (1): 69–78. DOI: 10.1016/j.jfca.2003.10.009.Безбородова Н. А. Мониторинг микотоксинов в кормах и кормовом сырье и клинико-иммунологические особенности микотоксикозов животных в Уральском регионе: автореф. дис. … канд. вет. наук. Екатеринбург; 2009. 20 с. Режим доступа: https://dlib.rsl.ru/viewer/01003484615#?page=1.Besborodova N. А. Monitoring of mycotoxins in feed and feed raw materials and clinical and immunological features of mycotoxicoses in animals in the Ural region: author’s abstract of Thesis for the Candidate Degree (Veterinary Medicine). Yekaterinburg; 2009. 20. Available at: https://dlib.rsl.ru/viewer/01003484615#?page=1. (in Russian)Бурдов Л. Г. Мониторинг микотоксинов, профилактика и лечение микотоксикозов в Удмуртской Республике: автореф. дис. … канд. биол. наук. Казань; 2013. 28 с. Режим доступа: https://dlib.rsl.ru/viewer/01005532598#?page=1.Burdov L. G. Monitoring of mycotoxins, mycotoxicoses prevention and treatment in the Udmurt Republic: author’s abstract of Thesis for the Candidate Degree (Biology). Kazan; 2013. 28. Available at: https://dlib.rsl.ru/viewer/01005532598#?page=1. (in Russian)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.